家庭料理技能検定試験の難易度・合格率・日程など

資格名  家庭料理技能検定
評価【3級】
資格種別 民間資格
資格法令
資格区分 1級、2級、3級、4級
受験資格 誰でも受験できます
試験方法 筆記試験:択一式
実技試験:料理を作る
試験場所 1級:東京
2級:東京・大阪
3級・4級:全国約80会場
試験日程 9月中旬~下旬(年1回実施)
申込期間 6月下旬~7月下旬
合格発表 10月末までに発表
受験料 1級:17,000円
2級:15,000円
3級:12,000円
4級:9,000円
問い合わせ先 学校法人 香川栄養学園
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概要

kateiryouri

家庭料理技能検定は、家庭料理に関する知識と技能を問う検定試験で、「料検」とも呼ばれており、「学校法人 香川栄養学園」が実施している民間資格になります。

文部科学省が公認している資格になりますので、それなりに認知度のある資格と言って良いでしょう。

試験区分は、基礎的な料理法の理解度を問う「4級」から、和、洋、中国料理に応じた高度な創作料理を作る理解度を問う「1級」まで存在します。

受験者の半数が、家庭婦人であることからして、仕事のためと言うより、日常生活のために受験している人が多いと言えるでしょう。

試験内容

1級

筆記試験

内容:食事計画事前出題、調理の基本

時間:60分

形式:組み合わせ形式の択一式

出題数:50問

実技試験
  1. 大根のかつらむき(8分)
  2. にんじんの千切り(6分)
  3. 魚の三枚おろし(7分)

上記の中から2問

  1. イカの白煮(25分)
  2. 鶏肉のクリーム煮(50分)
  3. 妙三鮮(40分)

上記の中から1問

  1. 来客向き昼食献立(80分)

2級

筆記試験

内容:食事計画、調理の基本

時間:75分

形式:択一式

出題数:70問

実技試験
  1. 大根のかつらむき(7分)
  2. 大根の千切り(8分)
  3. 魚の三枚おろし(8分)

上記の中から2問

  1. 厚焼き卵(20分)
  2. いりどり(50分)
  3. ハンバーグステーキ(30分)

上記の中から1問

  1. 厚焼き卵を取り入れた日常の朝食献立(30分)
  2. いりどりを取り入れた日常の昼食弁当(30分)
  3. ハンバーグを取り入れた日常の夕食献立(40分)

上記の中から1問

3級

筆記試験

内容:食事計画、調理の基本

時間:75分

形式:択一式

出題数:70問

実技試験
  1. りんごの皮むき(3分)
  2. 大根の千切り(5分)
  3. きゅうりの斜め千切り(6分)

上記の中から1問

  1. チャーハン(15分)
  2. プレーンオムレツ(15分)
  3. 豚肉のしょうが焼き(15分)

上記の中から1問

4級

筆記試験

内容:食事計画、調理の基本

時間:45分

形式:択一式

出題数:70問

実技試験
  1. りんごの皮むき(3分)
  2. きゅうりの輪切り(3分)
  3. ピーマンの輪切り(2分)

上記の中から1問

  1. スクランブルエッグ(7分)
  2. かきたま汁(10分)
  3. 温野菜サラダ(15分)

上記の中から1問

免除科目

部分免除あり

合格基準

実技試験・筆記試験とも各級・各科目7割程度

受験者数・合格率

2013年

区分 受験者数 合格率
1級 82人 14.6%
2級 510人 28.6%
3級 2,543人 58.6%
4級 511人 68.3%

試験の難易度

3級と4級に関してはそれほど難しくありませんが、1級と2級は急激に難易度がアップします。

試験の勉強

勉強法としては、女子栄養大学が出版している「家庭料理技能検定テキスト」及び「家庭料理技能検定過去問題集」を利用して勉強するのが一般的になります。

勉強法 家庭料理技能検定 勉強法
テキスト 家庭料理技能検定 テキスト
問題集 家庭料理技能検定 過去問

資格を活かせる仕事

クッキングスクールなどの料理教室が流行っているので需要は伸びていくでしょう。

ただ、企業認知度の高い資格ではありませんので、この資格を取得したからといって就職や転職で有利になるとは考えにくいです。

収入に関していえば、

資格手当の対象になる資格ではありませんので、収入アップを見込むことは困難です。参考までに、フードコーディネーターの平均年収は300万円程度と言われています。

口コミ・体験談

まだありません。

※2017年01月14日時点の情報
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