食品の製造や加工、調理や販売を行う場合、衛生管理を行って安全な食品を提供するため、食品衛生責任者という国家資格が必要になります。
食品衛生責任者養成講習会を受講し、修了試験を受けることによって取得が可能であり、衛生法規や公衆衛生学、食品衛生学が出題されます。
試験はほぼ100％合格できるし、1日で取得可能なので、時間がない方、学力に自信の無い方でも安心です。
栄養士や調理師などの資格を持っている場合はこの講習を受講する必要はありません。講習そのものは毎月実施されていますが、都道府県によって日時が異なります。
店舗などに掲示する場合、食品衛生責任者の名札を購入することも可能です。また、資格を取得した後も定期的に講習を受講しなければいけない地域もあります。
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食品衛生責任者試験の基本情報
| 資格種別 | 公的資格（業務独占資格） |
| ジャンル | 料理・食材 |
| 資格区分 | なし |
| 受験資格 | 基本的に誰でも受験できます（各都道府県により異なる） |
| 講習日程 | 都道府県により異なる |
| 試験方法 | 講習後の簡単な筆記テストのみ |
| 免除科目 | なし |
| 試験場所 | 全国各地 |
| 受験料 | 都道府県により異なる（およそ一万円） |
| 登録・更新 | 営業許可の更新時に「食品衛生責任者実務講習会」を受講する必要がある |
| 主な対象者 | 小学生
中学生
高校生
大学生
専門生
社会人
その他 |
| 問い合わせ | 各都道府県の保健所や食品衛生協会 |
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食品衛生責任者試験の講習内容
- 衛生法規（2時間）
- 公衆衛生学（1時間）
- 食品衛生学（3時間）
- 小テスト
資格を取得しなくて食品衛生責任者になれる資格
医師、歯科医師、薬剤師、獣医師等、栄養士、管理栄養士、調理師、船舶料理士、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、食品衛生管理者、食品衛生指導員（経験者）、食品衛生監視員
食品衛生責任者試験の受験者数・合格率
合格率はほぼ100％
食品衛生責任者試験の難易度
講習実施後に簡単な小テストが実施されますが、講習をキチンと受講していればほぼ合格可能なので、難易度としては相当低いです。
食品衛生責任者試験の勉強法
特に対策の必要はありません。
資格を活かせる仕事
食べ物を調理し、お客さまへ提供する飲食店や喫茶店などでは、食品衛生責任者の資格を有している者を定めることが義務付けられています。
そのため、この資格を有していれば、それらの飲食業界などへの就職に有利となります。
また、乳類や魚介類、食肉類などを販売する場所においても、食品衛生責任者を一人以上おくことが義務化されています。そのため、これらを販売、卸売りをする施設などへの就職にも活かすことができます。
他にも、食品を扱うメーカーにおいても、この資格があると有利に働くこともあります。そして、どこかの施設に就職をするだけではなく、飲食店の開業や設置などにも、この資格を活かすことができます。
食べ物を提供する自分のお店を持ちたいと考えている方には、必須の資格となります。食品にまつわる施設に携わる人は、この資格を取得することが多いので、講習会や資格の学校では人気のある資格です。
そのため、この資格を取得するための指導者としての需要も期待できます。
受験者の口コミ評判
大変容易な資格4.0 隼人 10代高校生