だしソムリエ

だしソムリエ試験の基本情報

資格種別	民間資格
ジャンル	料理・食材
資格区分	1級、2級、3級
受験資格	【1級・2級】協会の会員に入会 【3級】なし
試験日程	調査中
試験方法	ソムリエ養成講座受講後に試験
免除科目	なし
試験場所	東京、大阪だし
受験料	1級：132,000円／2級：110,000円／3級：16,400円
登録・更新	なし
問い合わせ	だしソムリエ協会
関連資格	スパイス＆ハーブ検定 調味料検定 ソムリエ 野菜ソムリエ

だしソムリエ試験の試験日

2026年度試験

区分	試験日	申込期間	合格発表
3級	随時開催	随時	講座修了後
2級	3月14日・3月15日	未公表	レポート提出後
1級	7月18日・7月19日	未公表	実習課題・オンライン試験後

だしソムリエ試験の受験者数・合格率

受験者数、合格率共に非公開

だしソムリエ試験の難易度

講座を受講することがメインになるので試験自体は難しくありません。

資格を活かせる仕事

だしソムリエの資格を取得すると、「だし」についての深い知識から、普段の料理に活かせるのは勿論、専門家として商品開発や新しいメニューの開発も出来ます。日本料理は「だし」が決め手ですね。しっかりとだしが引ければ、味付けも少量で済みます。

だしと調味料との関係についても知り、それをどのように料理に活かせるか、又洋食、中華料理、エスクニック料理、イタリア料理・・・と、各国の料理に日本のだしを使う様な応用力も持っています。

つまり。だしの引き方を認識し、そこから食文化をあらゆる形で広げていけるのがだしソムリエです。

だしソムリエは料理の幅を大きく広げ、オリジナルの料理を作る事も出来ます。その為、これから出店したい人や新しいメニューを発信したい人などに向いている資格と言えます。