料理・食材の資格

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フードスペシャリスト試験の難易度・合格点・合格率など

公益財団法人日本フードスペシャリスト協会が実施しているフードスペシャリスト試験は食に関する幅広い知識を身につけている事を証明する資格です。 食の美味しさ、食の楽しさ、食のおもてなしについて学び、消費者に快適な食生活を提供できるように様...
2019.06.06
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食品表示検定試験の難易度・合格率・試験日など

一般社団法人食品表示検定協会が実施している検定が食品表示検定です。初級、中級、上級と3つのレベルに分かれています。 食の安全に注目が集まる中、食品表示にも注目が集まっています。 食品表示を正しく読めるか、正しい知識を持っているか...
2019.06.06
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食品衛生管理者と食品衛生責任者の違い

昨今、食に関する問題が取り沙汰されていますね。 食品偽装や異物混入など、様々なニュースが席巻する中、衛生管理の重要性が求められています。 日本の食に関する管理は高い水準を保っておりますが、ITの進化によりSNSが発達する事でより...
2019.03.13
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チョコレート検定試験の難易度・公式テキストの紹介・日程など

チョコレート検定とは、カカオの生態やチョコレートの製造法など、チョコレートに関する総合的な知識を問う試験で、明治チョコレートで有名な、株式会社明治の明治チョコレート検定委員会が実施している資格になります。 試験は、第1回試験が2011...
2019.06.06
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焼肉コンシェルジュ検定試験の難易度・合格率・試験日など

焼肉コンシェルジュ検定は、焼肉についての知識とテクニックを磨くために行われている、肉が好きな人のための検定です。 肉マイスターである田辺晋太郎氏が講習会の講師を担当しており、焼肉をもっと楽しむためのコツやテクニックをたっぷり伝授しても...
2019.06.06
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食鳥処理衛生管理者試験の難易度・合格率・試験日など

食鳥処理衛生管理者とは、食鳥処理場において食鳥処理を行う為の知識を身に付ける試験で、食鳥処理衛生管理者資格取得講習会に参加することで、資格を取得することができます。 講習会では公衆衛生概論、食鳥検査法令、家禽解剖や生理学、家禽疾病楽や...
2019.06.06
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食生活アドバイザー試験の難易度・合格率・試験日など

食生活アドバイザーとは、食生活の安全と豊かさを提供するアドバイザーで、様々なアプローチ方法で適切な指導、助言を行い健康な生活を提案できる食生活の改善を手助けすることを職務としています。 食生活アドバイザー検定は食生活のスペシャリストを...
2019.06.06
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食品衛生責任者試験の難易度・合格率・試験日など

食品の製造や加工、調理や販売を行う場合、衛生管理を行って安全な食品を提供するため、食品衛生責任者という国家資格が必要になります。 食品衛生責任者養成講習会を受講し、修了試験を受けることによって取得が可能であり、衛生法規や公衆衛生学、食...
2019.06.06
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食品衛生管理者試験の難易度・合格率・試験日など

食品衛生法第48条は食品の製造や加工をする時、専任の食品衛生管理者をおかなければならないと規定しており、食品衛生管理者試験は国家資格になります。 食品衛生管理者になるためにはいくつかの方法がありますが、食品衛生管理者をおかなければいけ...
2019.06.06
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食品安全検定試験の難易度・合格率・試験日など

食品安全検定とは、食の安心と安全を守るために必要な知識を問う試験で、一般社団法人食品安全検定協会が実施している民間資格です。 2015年3月からスタートしたこの資格は、2016年1月現在、食安全の入門編である初級と、実務を対象にした中...
2019.06.06
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食品冷凍技士試験の難易度・合格率・試験日など

食品冷凍技士とは、食品の低温による加工などの研究や開発、製造に関する知識を問う試験で、「日本冷凍空調学会」が実施している民間資格になります。 もともと冷凍や空調の管理というのは事故などを防ぐために重要であり、そのために食品冷凍技士とい...
2019.06.06
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食の検定試験の難易度・合格率・試験日など

食の検定は、日本の農業を支えていくのにも役立つとされている検定試験です。 食と農をテーマにしているこの検定は、米や野菜、果物、豆類、牛や豚や鶏などの農作物の生産から流通までを中心に、それらの栄養素や特徴等が出題されています。 3...
2019.06.06
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雑穀エキスパート試験の難易度・合格率・試験日など

美容や健康への関心が高い人にとって、魅力的な食材のひとつが雑穀です。 雑穀についてしっかりと学びたい人のために日本雑穀協会が雑穀に関する講座と試験を行っています。 雑穀の魅力や活用方法を知っている人材を育てて、雑穀の普及に役立て...
2019.06.06
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野菜検定試験の難易度・合格率・試験日など

日本出版販売(日販)が受検者募集から合否結果発送まで企画運営の全てをし、成城石井が特別協力している検定です。 検定の周知はたいてい書店の店頭やマスメディアが利用されるのが普通ですが、成城石井の店頭でも告知があるところが他の検定とは少し違うところです。
2019.05.07
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野菜パティシエ認定試験の難易度・合格率・試験日など

こちらの検定は、日本インストラクター協会が主催しています。 近年、健康ブームと言うこともあり、野菜への関心が高まっています。そんな中誕生した、野菜を使った「ベジスイーツ」が、健康を意識する女性たちから注目を集めています。 このベ...
2019.06.06
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野菜ソムリエ試験の難易度・合格率・試験日など

食への関心が高まっている中で注目されている資格の一つ「野菜ソムリエ」は、流通業界関係者や食の専門家たちにより、2001年に設立された民間資格になります。 野菜や果実に関する栄養バランスや素材を活かした食べ方や、魅力ある盛り付け方法など...
2019.06.06
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調理師試験の難易度・合格率・試験日など

調理師とは、料理を作る専門家で、飲食店やホテル、病院など、幅広いフィールドで活躍することができます。 調理師になるには、各都道府県が実施している調理師試験に合格するか、厚生労働省公認の調理師養成施設を卒業することで、調理師の免許を取得...
2019.06.06
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調味料検定試験の難易度・合格率・試験日など

料理を作る際に必ず必要になる「調味料」 調味料検定は料理に欠かすことのできない調味料の文化や歴史、調味料を使って美味しい料理を作る為に必要なテクニックや技術、使いこなし方など調味料に関するありとあらゆる知識に特化した試験で、調味料検定...
2019.06.06
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製菓衛生師試験の難易度・合格率・試験日など

パティシエに関する国家資格として、製菓衛生師試験があります。 これはお菓子などの製造業に関わる人の質の向上や衛生面の維持のために必要とされる資格であり、国が証明するものです。 パティシエが持っている資格としても知られており、お菓...
2019.06.06
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菓子検定試験の難易度・合格率・メリットなど

菓子検定は辻調理師学校が実施している、お菓子好きのための検定で、よりお菓子について知りたい人、お菓子を楽しみたい人におすすめの検定試験です。 色々な種類のお菓子の歴史から、お菓子の材料や作り方、作る時に必要となる道具などについて幅広く...
2019.06.06
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茶道文化検定試験の難易度・合格率・試験日など

茶道文化検定とは、日本文化である茶道の奥深さを幅広く学ぶために作られた試験で、「茶道文化検定運営事務局 」が実施している民間資格になります。 レベルに合わせて4つの区分に分けられているので、これから茶道の文化について学びたいと思ってい...
2019.06.06
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缶詰主任技術者試験の難易度・合格率・試験日など

缶詰主任技術者とは、食品缶詰や食品ビン、レトルト食品の製造に関する知識を問う試験で、「日本缶詰協会」が実施している民間資格になります。認定試験を受験するには、事前に講習を受講しておく必要があります。 講習は「殺菌管理主任技術者資格認定...
2019.06.06
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給食サービス管理士試験の難易度・合格率・試験日など

給食サービス管理士とは、「日本給食サービス協会」が実施している認定資格で、給食製造技法やマネジメントに関する専門知識や管理技法を問う試験になります。 資格を取得するには、3ヶ月に及ぶ通信教育講座を受講して、認定試験に合格しなければいけ...
2019.06.06
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紅茶検定試験の難易度・合格率・試験日など

紅茶はゆったりとしたティータイムを演出してくれる優雅な飲み物ですね。 香りが良く、飲めばリラックス出来る紅茶。又、抗酸化作用のあるタンニンといった健康に良い成分も含まれています。定番のダージリンやオレンジペコ、ニルギリから、新種の紅茶...
2019.06.06
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箸検定試験の難易度・合格率・試験日など

箸検定試験とは、箸の正しい持ち方をマスターする為の試験で「日本箸文化協会」が実施している民間資格です。 試験は実技試験の他に、箸文化などの箸知識を問う筆記試験も実施されます。 試験区分としては、正しい箸の使い方をマスターする「箸...
2019.06.06
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管理栄養士試験の難易度・合格率・試験日など

栄養管理士とは、生活予防習慣病の予防のためなどの健康つくりに関する栄養指導のプロフェッショナルになります。栄養管理士になるには、まず、栄養士養成施設を卒業して「栄養士」の免許を取得しなければいけません。 免許を取得したのち、条件に応じ...
2019.06.06
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焼酎きき酒師試験の難易度・合格率・試験日など

焼酎きき酒師とは、焼酎とその楽しみ方を提供できる様に、焼酎に関する知識や味覚が試される試験で、日本酒サービス研究会が実施・認定しています。 近年の焼酎ブームにより、注目を浴びている資格の一つと言えるでしょう。また、資格取得者の傾向とし...
2019.06.06
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泡盛マイスター検定試験の難易度・合格率・試験日など

「泡盛マイスター検定」は、社団法人泡盛マイスター協会が実施するもので、沖縄伝統の地酒であり、日本最古の蒸留酒である泡盛についての総合的な知識と衛生面に関する知識、さらに酒類全般を含めた知識を問われる沖縄県知事認証資格です。 泡盛の銘柄...
2019.06.06
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栄養士試験の難易度・合格率など

食に関する生活相談など、食のアドバイザーとして活躍できる栄養士。栄養学に基づいて、栄養のバランスを考えた献立を作成したり、調理方法の改善など、栄養に関する専門的な知識を要するので、誰でも簡単になれる訳ではありません。 そのため栄養士に...
2019.06.06
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日本酒検定試験の難易度・合格率・試験日など

近年の日本酒ブームの影響を受けて、注目を浴びている日本酒検定は、日本酒の魅力を消費者のみなさまに知って頂く機会を広く提供し、消費者が日本酒をもっと楽しんでいただくことを目的に実施しています。 試験は、日本酒に精通している1級~初心者で...
2019.06.06
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