家庭料理技能検定試験の難易度・合格率・試験日など

料理・食材の資格

家庭料理技能検定は、家庭料理に関する知識と技能を問う検定試験で、「料検」とも呼ばれており、「学校法人 香川栄養学園」が実施している民間資格になります。

文部科学省が公認している資格になりますので、それなりに認知度のある資格と言って良いでしょう。

試験区分は、基礎的な料理法の理解度を問う「4級」から、和、洋、中国料理に応じた高度な創作料理を作る理解度を問う「1級」まで存在します。

受験者の半数が、家庭婦人であることからして、仕事のためと言うより、日常生活のために受験している人が多いと言えるでしょう。

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基本情報

資格名  家庭料理技能検定
評価
【3級】
資格種別 民間資格
資格区分 1級、2級、3級、4級
受験資格 誰でも受験できます
試験場所 【1級】東京
【2級】東京・大阪
【3級・4級】全国約80会場
試験方法 筆記試験(択一式)、実技試験(料理を作る)
免除科目 部分免除あり
合格基準 実技試験・筆記試験とも各級・各科目7割程度
受験料 【1級】17,000円【2級】15,000円
【3級】12,000円【4級】9,000円
登録・更新
問い合わせ 学校法人 香川栄養学園
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料理・食材の資格一覧

試験日程

【1級】(年1回)
<1次試験>6月中旬
<2次試験>9月中旬

【2級~5級】(年2回)
<1次試験>6月中旬、11月中旬
<2次試験>9月中旬、翌年2月上旬

2018年度試験

【試験日】
<1次試験>2018年11月18日(日)
<2次試験>2019年2月9日(土)

【申込期間】
<1次試験>2018年8月27日~10月12日
<2次試験>2018年12月6日~12月19日(水)

【合格発表】
<1次試験>2018年12月5日
<2次試験>2019年2月27日

試験内容

1級

【筆記試験】

  • 内容:食事計画事前出題、調理の基本
  • 時間:60分
  • 形式:組み合わせ形式の択一式
  • 出題数:50問

【実技試験】

  • 大根のかつらむき(8分)
  • にんじんの千切り(6分)
  • 魚の三枚おろし(7分)

上記の中から2問

  • イカの白煮(25分)
  • 鶏肉のクリーム煮(50分)
  • 妙三鮮(40分)

上記の中から1問

来客向き昼食献立(80分)

2級

【筆記試験】

  • 内容:食事計画、調理の基本
  • 時間:75分
  • 形式:択一式
  • 出題数:70問

【実技試験】

  1. 大根のかつらむき(7分)
  2. 大根の千切り(8分)
  3. 魚の三枚おろし(8分)

上記の中から2問

  1. 厚焼き卵(20分)
  2. いりどり(50分)
  3. ハンバーグステーキ(30分)

上記の中から1問

  1. 厚焼き卵を取り入れた日常の朝食献立(30分)
  2. いりどりを取り入れた日常の昼食弁当(30分)
  3. ハンバーグを取り入れた日常の夕食献立(40分)

上記の中から1問

3級

【筆記試験】

  • 内容:食事計画、調理の基本
  • 時間:75分
  • 形式:択一式
  • 出題数:70問

【実技試験】

  1. りんごの皮むき(3分)
  2. 大根の千切り(5分)
  3. きゅうりの斜め千切り(6分)

上記の中から1問

  1. チャーハン(15分)
  2. プレーンオムレツ(15分)
  3. 豚肉のしょうが焼き(15分)

上記の中から1問

4級

【筆記試験】

  • 内容:食事計画、調理の基本
  • 時間:45分
  • 形式:択一式
  • 出題数:70問

【実技試験】

  1. りんごの皮むき(3分)
  2. きゅうりの輪切り(3分)
  3. ピーマンの輪切り(2分)

上記の中から1問

  1. スクランブルエッグ(7分)
  2. かきたま汁(10分)
  3. 温野菜サラダ(15分)

上記の中から1問

受験者数・合格率

2017年度 第二回

区分 受験者数 合格率
1級(一次) 2人 100%
1級(二次) 12人 16.7%
準1級(一次) 376人 89.1%
準1級(二次) 304人 13.2%
2級(一次) 713人 95.8%
2級(二次) 647人 82.1%
3級(一次) 568人 91.7%
3級(二次) 506人 96.2%
4級 379人 100%
5級 125人 100%

2017年度 第二回

区分 受験者数 合格率
3級(一次) 1,504人 87.4%
3級(二次) 1,274人 97.2%
4級 284人 100%
5級 182人 96.2%

試験の難易度

1級と準1級の実技試験は難しいです。

試験の勉強

勉強法としては、女子栄養大学が出版している「家庭料理技能検定テキスト」及び「家庭料理技能検定過去問題集」を利用して勉強するのが一般的になります。

勉強法 家庭料理技能検定 勉強法
テキスト 家庭料理技能検定 テキスト
問題集 家庭料理技能検定 過去問

資格を活かせる仕事

クッキングスクールなどの料理教室が流行っているので需要は伸びていくでしょう。

ただ、企業認知度の高い資格ではありませんので、この資格を取得したからといって就職や転職で有利になるとは考えにくいです。

収入に関していえば、

資格手当の対象になる資格ではありませんので、収入アップを見込むことは困難です。参考までに、フードコーディネーターの平均年収は300万円程度と言われています。

受験者の口コミ

まだありません。

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