缶詰主任技術者

スポンサーリンク

缶詰主任技術者試験の基本情報

資格種別	民間資格
ジャンル	料理・食材
資格区分	殺菌管理、品質管理、巻締主任
受験資格	・食品専攻大学を卒業して、尚且つ実務経験が1年以上 ・食品専攻高校を卒業して、尚且つ実務経験が3年以上 ・実務経験が5年以上 ※実務経験は缶、瓶、レトルト食品に関するもの
試験日程	不定期
試験方法	【殺菌管理】筆記試験 【品質管理】筆記試験 【巻締主任】筆記試験、実技試験
免除科目	なし
試験場所	関東、関西
受験料	63,000円
登録・更新	–
主な対象者	小学生 中学生 高校生 大学生 専門生 社会人 その他
問い合わせ	公益財団法人 本缶詰びん詰レトルト食品協会

スポンサーリンク

缶詰主任技術者試験の試験内容

日本缶詰びん詰レトルト食品協会ホームページにてご確認下さい

缶詰主任技術者試験の受験者数・合格率

合格率は60％程

缶詰主任技術者試験の難易度

専門的な知識が必要になるのでそれなりに難しいです。

資格を活かせる仕事

この資格を取得すると、缶詰、瓶詰、レトルト食品等保存食を作るメーカーに勤めて、生産品の品質管理を行うのが主な仕事となります。

保存食であるこれらの食品は、年々数が増えています。

特に、いつ災害に見舞われるかわからない現在、保存食として缶詰、瓶詰の他、比較的保存期間が短いレトルト食品も次々と出回るようになり、売れ行きも伸びています。

これら保存食の製造を技術面で支え、安全性の管理をしっかり確保するのが、缶詰主任技術者です。保存食品は、空気を遮断しているとはいえ、適切な殺菌と製造技術が無いと商品の安全性が保たれません。

新たな技術で開発される商品に対しても、缶詰主任技術者はその知識、技術に工夫を重ねて製品の管理に努めなければなりません。