食品安全検定試験の難易度・合格率・試験日など

料理・食材の資格

食品安全検定とは、食の安心と安全を守るために必要な知識を問う試験で、一般社団法人食品安全検定協会が実施している民間資格です。

2015年3月からスタートしたこの資格は、2016年1月現在、食安全の入門編である初級と、実務を対象にした中級が実施されており、2017年の秋には食安全に対する指導が出来る立場の方を対象にした上級が実施される予定です。

私たちが毎日に口にする食べ物の安全性を知るためにも、食品工場などで務めている人だけではなく、一般消費者の方にも関心のある資格と言えます。

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基本情報

資格名  食品安全検定
評価
【中級】
資格種別 民間資格
資格法令
資格区分 初級、中級、上級(2017年の秋から実施予定)
受験資格 誰でも受験できます
試験場所 全国各地のテストセンター
試験方法 【初級】筆記試験(択一問題)
【中級】筆記試験(択一問題・正誤問題・事例問題)
免除科目
合格基準 【初級】100点満点中70点以上
【中級】100点満点中80点以上
受験料 【初級】6,000円(税別)
【中級】8,000円(税別)
登録・更新
問い合わせ 一般社団法人食品安全検定協会
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試験日程

3月、9月(年2回)

2019年3月試験

【試験日】2019年3月1日(金)~31日(日)
【申込期間】2019年1月7日~3月28日
【合格発表】未定

試験内容

試験は、CBT(パソコンを使った試験)方式で実施されます。

出題範囲 初級検定試験 中級検定試験
食の安全とは
危害要因
安全・衛生管理
食品安全法令
マネジメントシステム

受験者数・合格率

初級

時期 受験者数 合格率
2018年3月 475人 57.5%
2017年9月 317人 58.7%
2017年3月 301人 67.8%
2016年9月 187人 69.0%
2016年3月 151人 85.4%
2015年9月 119人 72.3%

中級

時期 受験者数 合格率
2017年3月 582人 38.1%
2017年9月 506人 45.5%
2017年3月 400人 63.8%
2016年9月 403人 36.2%
2016年3月 289人 57.1%
2015年9月 252人 57.5%
2015年3月 350人 50.3%

受験者の性別

食品安全
【食品安全検定協会のHPから出典】

女性の方が多いのかなーって勝手に思っていましたが、男性の受験者の方が多いですね。初級の男性の合格率がかなり低いのが気になりますね。

受験者の年代

食品安全10
【食品安全検定協会のHPから出典】

学生から実務経験者まで幅広く受験されてますね。それにしても40代の合格率が低いのは何故なんでしょうね。

試験の難易度

受験資格が無い中で半分以上の方が合格していることを考えると、それほど難しい試験ではないと思います。

私も実際に協会のHP内に掲載している練習問題を解いてみましたが、初級に関しては、食品安全に関する何の知識の無い私でも半分ぐらいは解けました。

常識問題が多いので、キチンと対策を取れば十分合格可能です。

試験の勉強

協会が題しているテキストがあるので、そちらをメインに勉強してください。

中級に関しては、100点満点で80点以上取らなければいけません。

ですので、難しい問題は捨てるといった勉強法は通用しないので、まずは自分の苦手な科目(区分)を徹底的に勉強して苦手な科目を出来るだけ作らない様な勉強をして下さい。

勉強法 食品安全検定 勉強法(準備中)
テキスト 食品安全検定テキスト

資格を活かせる仕事

食品工場や飲食店など、食べ物を扱う職場で活躍することができます。

受験者の口コミ

まだありません。

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